Η επιχείρηση ιδρύθηκε τον Απρίλιο του 2009 και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Σ' αυτή ασχολούνται ο ιδρυτής της, Τραπεζανλίδης Γιώργος, η σύζυγος του Κυριακή η μικρή του κόρη Ευγενία και η μεγάλη Αλεξάνδρα, όποτε αυτό είναι αναγκαίο και εφικτό,αφού ο χρόνος της είναι περιορισμένος λόγω των σπουδών της.

Η απόφαση για την ίδρυση της επιχείρησης αυτής ήταν προϊόν πολλής σκέψης και προήλθε μετά από μεγάλη έρυνα της αγοράς στο εξωτερικό και κυρίως στη Γερμανία.

Ο Ιδρυτής της μετά το τέλος των σπουδών του στην Ελλάδα,κατά τη διάρκεια των οποίων εργαζόταν και σαν λόγιστής για μια διετία σε ανώνυμη εταιρία εξώρηξης και κατεργασίας μαρμάρου, έφυγε για τη Γερμανία όπου το ευρύτερο οικογενειακό του περιβάλλον ασχολούνταν με τη γαστρονομία.

Εκεί έμεινε 28 χρόνια και ασχολήθηκε αργότερα και με την οικογένειά του,μόνο με τη γαστρονομία. Στην αρχή με τον αείμνηστο θείο του Γιώργο Αλευρίδη στο Bergneustadt για 19 μήνες και μετά άνοιξε δικό του Restaurant το "Hellas" στο σιδηροδρομικό σταθμό του Gummersbach.

Κύριο μέλημά της ήταν το μαγείρεμα,όχι μόνο νόστιμων και καθαρών,αλλά κυρίως υγειινών φαγητών.